RESEP PANGSIT UDANG GORENG ala YUM CHA

Weekend ini energinya banyak banget. Rasanya sanggup bikin ini itu yang ribet2! Bongkar2 isi kulkas, lihat masi ada kulit pangsit, ada yg kotak, ada yg bundar. Hebatnya lagi, pas ada stok ceker ayam yg belum sempet dibikin sop. Cussss deh kita ke dapur buat bikin yum cha: pangsit udang goreng, siomay ayam, ceker ayam. Ini sarapan yg beginian jarang banget ya ibu2! Saya ngga serajin ini tiap minggu. Pas suami blg “sering2 yaaa...”, saya sempet sedikit nyesel. Soalnya saya ngga selalu rajin tiap weekend! Kalau ngarepnya dimasakin paket sarapan boros energi kaya gini mulu bisa kurus saya! 😭
Btw, jadinya lumayan banyak masi bisa buat makan siang sm malam sekalian. Saya share resep pangsit udangnya dulu ya soalnya ini yg paling ngga panjang ngetik resepnya. Energinya sudah habis buibu.
👩‍🍳
👩‍🍳
👩‍🍳
RESEP PANGSIT UDANG GORENG ala YUM CHA
By @herhungryhusband
.
Bahan:
300gr udang segar, kupas & bersihkan
1 telur, putihnya saja
12 kulit pangsit bundar
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt lada putih
1/2 sdt garam
1 sdm minyak sayur
minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat PANGSIT UDANG GORENG ala YUM CHA :
- Keringkan udang dengan tissue dapur setelah dicuci. Pukul udang dengan sisi pisau sampai benyek. Cincang kasar. (Jangan terlalu halus biar tekstur isinya bagus dan udangnya terasa!)
- Masukkan udang cincang ke satu wadah. Tambahkan telur putih, minyak sayur, minyak wijen, garam, dan lada. Aduk adonan dengan tangan sampai rata. Bentuk menjadi bola lalu pukul kembali ke wadah sampai 10 kali. Tutup wadah dengan plastik. Simpan di kulkas selama 1 jam.
- Siapkan sedikit air untuk melipat pangsit.
- Celupkan satu jari ke air lalu basahkan keliling luar kulit pangsit agar lengket saat dilipat.
- Sendokkan 1 sdt adonan udang ke kulit pangsit.
- Lipat pangsit menjadi dua, pastikan semua bagian tertutup, tidak ada yg bocor. Cubit2 bagian yg melengkung biar cantik.
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat & sajikan dengan mayonnaise atau sambal botol.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: