Resep Cara Membuat Pizza Roll

Selamat malam teman-teman semua ..
Pizza Roll, pake resep Soft Bread (eggless) Mba @ayoe_widya83 , udah pernah sy share resepnya, cm krn buat asin jadi pemakaian gula dikurangi, butter sy ganti pakai olive oil. Sy tulisin lg ya resepnya.
.
Resep Pizza Roll
.
Bahan A
250 gr tepung protein tinggi (misal : cakra)
10 gr gula pasir
3 gr garam
30 gr whipping cream cair
150 gr fresh milk (susu uht plain)
.
Bahan B
3/4 sdt ragi instan
20 ml olive oil
Keju cheedar parut secukupnya
Keju mozarella secukupnya
Sosis, potong dadu kecil
Saus bolognese
Paprika merah hijau secukupnya
Oregano .
.

 

Cara Membuat Pizza Roll :
1. Campur bahan A, uleni dg mixer kec.rendah 10 menit.
2. Tutup adonan dgn cling wrap, simpan dlm kulkas 1 jam.
3. Keluarkan adonan dr kulkas, tambahkan ragi instan,  uleni dgn mixer kec. sedang 2 menit, masukan olive oil, uleni lagi dgn kec. sedang sd kalis elastis.
4. Bulatkan adonan,  diamkan dlm wadah tertutup selama 1 jam.
5. Kempiskan adonan, istirahatkan 15 menit.
6. Gilas tipis adonan, olesi dengan saus bolognese, taburi sosis dan keju cheedar parut, gulung.
7. Potong2 dan simpan di loyang bersemir margarine.
8. Diamkan kembali sd mengembang 2 x lipat ( 40-60 menit tgt suhu ruang masing2 ).
9. Taburi atasnya dengan paprika, keju mozarella, dan oregano.
10. Oven suhu 180•c selama 20-25 menit, sesuaikan dgn oven masing2 sd kuning kecoklatan. Oven sudah panas ya saat adonan roti dimasukkan.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: