RESEP PEPES NASI KUNING BAKAR

Selamat pagii.. mau setor tema miggu ini "NASI BAKAR", buatnya kemarin untuk bukaan puasa.. 

 

RESEP PEPES NASI KUNING BAKAR
By Diyo Kitchen
Bahan:
- 3 gelas nasi
- 2 buah hati ayam, iris
- 2 ampela ayam, iris
- Daging ayam secukup ( potong kecil )
- 100 gram jamur tiram / jamur kancing ( iris iris)
- 5 buah cabai rawit, iris, kalau suka
- Garam
- kaldu block secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- 6 lembar daun salam
- 2 tangkai serai, masing-masing potong 3
- Daun pisang
- Tusukan gigi untuk menyemat
# untuk isian bisa di sesuaikan dengan selera
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe - 2 cm kunyit, bakar, kupas kulitnya
- Seruas kelingking kencur, kupas
- 4 butir kemiri
- 2 buah cabai merah, buang biji ( kalau mau pedas, tambkan cabe nya dan tidak usah di buang biji nya )
- ½ cm lengkuas
- 1 sdt terasi (kalau suka)

Cara membuat PEPES NASI KUNING BAKAR :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan hati, ampela, dan daging ayam. Aduk-aduk sampai harum.
3. Masukkan jamur dan cabai rawit. Aduk sampai jamur masak.
4. Masukkan nasi, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Koreksi rasanya.
5. Bungkus dengan daun menjadi 6 bungkus yang disemat. Setiap bungkus diberi selembar salam dan sepotong serai.
6. Panggang sampai daunnya harum. Saat akan disajikan, panggang kembali sampai panas.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: