RESEP CARA MEMBUAT BAKSO SAPI

Assalamu'alaikum sahabat 😊
Bagaimana kabarnya? Semoga selalu dalam keadaan sehat 😊
Alhamdulillah setelah membulatkan tekad dan niat, jadi juga saya buat bakso 😆 resepnya modifikasi resep Mbaa Fiit yang juago masak dan baking fitrisasmaya , resep di blog Hesti Kitchen, dan juga di blog Ita Dapur Griya Kayangan 😆 hehehe
Oh iya, daging sapinya saya pakai daging yang sudah saya simpan dalam freezer 🙈 tetapi akan lebih baik jika menggunakan daging fresh karena akan membuat tekstur bakso jadi lebih kenyal 😉 untuk kuahnya, masih harus coba coba lagi karena belum seperti bakso abang abang 😆
Berikut resepnya

RESEP BAKSO SAPI

Bahan Bakso
🔸 500 gram daging sapi, cincang
🔸 75 gram tepung tapioka
🔸 4 siung bawang putih
🔸 3 siung bawang putih, rajang dan goreng
🔸 5 siung bawang merah, rajang dan goreng
🔸 1 sdt baking powder
🔸 1 sdt merica bubuk
🔸 2 sdt garam
🔸 1 butir putih telur (telur ukuran besar)
🔸 150 gram es batu

Bahan Kuah
🔸 Air sisa rebusan bakso
🔸 7 siung bawang putih, haluskan
🔸 1 batang daun seledri utuh
🔸 1 batang daun bawang, rajang
🔸 Secukupnya gula pasir
🔸 Secukupnya garam
🔸 Secukupnya merica

Cara Membuat BAKSO SAPI
🔸 Haluskan daging sapi bersama es batu menggunakan penggiling daging (ke tukang giling daging di pasar 😄), food processor, atau blender (agak ngoyo kalau blender 😄). Masukkan tepung tapioka, garam, merica, bawang putih, bawang putih goreng, bawang merah goreng, putih telur, dan baking powder. Giling hingga halus.
🔸 Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api atau bisa matikan kompor. Bentuk bulat adonan menggunakan tangan dan sendok lalu masukkan dalam rebusan air. Lakukan hingga adonan habis. Nyalakan api dan rebus bakso hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
🔸 Tumis bawang putih halus hingga harum. Tambahkan gula, garam, dan merica. Masukkan air sisa rebusan bakso, daun seledri, dan daun bawang. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
🔸 Bakso siap dihidangkan 👌

Tweet

Subscribe to receive free email updates: