RESEP DAN CARA MEMBUAT THUMBPRINT BLUEBERRY

Sumber: Tintin Rayner

By: Juli Rahmayani Malaeka's Kitchen

RESEP THUMBPRINT BLUEBERRY :

100 gram butter

50 gram margarin

120 gram gula halus

1 kuning telur

225 gram terigu

25 gram susu bubuk full cream

25 gram tepung maizena

1/2 sdt baking powder

Parutan keju edam/cheddar secukupnya (sekitar 100gr)

Selai blueberry untuk topping

Cara membuat THUMBPRINT BLUEBERRY :

- Campur butter, margarin, dan gula lalu kocok hingga putih dan tercampur rata

- Masukkan telur dan mixer dengan kecepatan rendah

- Matikan mixer, masukkan campuran terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder sambil diayak. Aduk rata

- Bentuk bulat sebesar kelereng, celupkan dalam putih telur, kemudian balur dengan keju parut. Agak genggam supaya keju melekat sempurna

- Letakkan diatas loyang, pipihkan sedikit dan tekan tengahnya dengan jempol hingga cekung

- Semprot cekungan dengan selai blueberry menggunakan pipping bag

- Panggang di suhu 165 C selama 40 menit (sesuaikan oven masing masing) sampai matang sempurna

- Angkat, dinginkan

- Simpan dalam toples kedap udara

Happy Baking 😘