RESEP MEMBUAT GULAI AYAM KHAS PADANG

Menu favorit keluarga. Biasanya makan pake ketupat krn selalu jadi sajian di hari raya. Biasanya mama pake ayam kampung, kali ini saya bikinnya pake ayam boiler aja. Alhamdulilah tetep enak 👌👌

.

RESEP GULAI AYAM KHAS PADANG :

Bahan :

1 kg ayam. Potong sesuai selera, cuci bersih. Lalu goreng setengah matang

3 butir cengkeh

2 lembar daun salam

1 serai ambil bagian putihnya

4 lembar daun jeruk

Secukupnya irisan nanas

1.5 liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus GULAI AYAM KHAS PADANG :

5 buah cabe merah tanjung *sengaja ga pedes biar bocah bisa makan 😁

7 siung bawang merah

4 buah bawang putih

Seruas lengkuas

Seruas jahe

Sekitar 2 cm kunyit

1/2 sdt merica butiran

4 butir kemiri sangrai

1 sdm ketumbar sangrai

Sedikit pala, jinten dan kulabet

Secukupnya garam

CARA MEMBUAT GULAI AYAM KHAS PADANG :

1. Tumis bumbu halus bersama salam serai daun jeruk dan cengkeh hingga harum

2. Masukkan potongan ayam aduk rata. Lalu tambahkan santan masak hingga mulai mendidih. Jangan lupa sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah

3. Tambahkan garam aduk rata. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Kuah santan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa

4. Menjelang matang, baru masukkan potongan nanas 👌👌

.

Notes : klo bisa potongan nanas jangan diskip ya, krn nanas menambah rasa gulai lebih mantap dan lebih harum 👍

Tweet

Subscribe to receive free email updates: