RESEP BEEF SPRING ROLLS

BEEF SPRING ROLLS WITH INDONESIAN SALSA

RESEP BEEF SPRING ROLLS
By @banususanto
.
.
Bahan:
300 gram daging sapi cincang kasar
50 gram paprika kuning, potong dadu kecil
50 gram kacang polong
70 gram daging tomat dibuang isinya, potong dadu kecil
100 gram bawang bombay, dicincang
½ buah jeruk nipis, ambil airnya
¾ - 1 sdm bubuk ngohiong
1 buah kaldu blok
1 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
2 sdm olive oil untuk menumis
10 buah kulit lumpia
Minyak untuk menggoreng
Putih telur secukupnya sebagai perekat lumpia
.
.

 
Cara memasak BEEF SPRING ROLLS :
1. Tumis bawang bombay hingga harum, setelah harum masukkan daging sapi cincang.
2. Tambahkan kaldu blok, lada, garam, air jeruk nipis, dan bubuk ngohiong. Tumis hingga daging matang
3. Tambahkan paprika, tumis hingga paprika sedikit layu. Masukkan kacang polong, daging tomat, dan garam secukupnya. Tumis lagi sebentar saja agar sayuran tidak terlalu layu
4. Ambil sekitar 2 sendok adonan isi. Taruh di atas kulit lumpia dan gulung menjadi spring rolls, rekatkan dengan putih telur. Goreng secara deep fried hingga kulit lumpia menjadi coklat kekuningan. Angkat dan tiriskan
.
.
INDONESIAN SALSA:
Bahan:
10 buah cabe rawit
10 cabe rawit keriting
1 buah tomat
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang serai (ambil bagian putihnya)
5 lembar daun jeruk
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm gula pasir
Garam scukupnya
1 sdt terasi dihaluskan
Minyak secukupnya untuk menumis
.
.
Cara memasak:
1. Cincang halus semua bahan (kecuali air jeruk nipis, garam, gula, terasi)
2. Panaskan minyak, masukkan terasi dan ditumis hingga terasi harum. Masukkan bumbu yang dicincang tadi. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Tumis bumbu sebentar saja (setengah matang)
.
.
PENYAJIAN: spring rolls disajikan bersama Indonesian salsa untuk cocolan
Untuk sekitar 10 porsi
SELAMAT MENCOBA

Tweet

Subscribe to receive free email updates: