RESEP DAN CARA MEMBUAT ROTI KETAN ITEM

Lagi mood bikin roti 😁 Kali ini rotinya dicampur tepung ketan item, kebetulan punya 1/4 kg ketan item nyaris expired. Biasanya ketan item dibuat cake kali ini dicampur keroti. Enaaak bgt dan udah pasti lembut. Belum lagi krn ada campuran santan kental jadi roti ini tambah gurih. Udah 2x bikin yg pertama langsung ludes, dan ini bikin 2x resep, tapi yg saya tulis ini 1 resep ya. Resepnya pake punya mba vian rotinya enak 😘😘

.

RESEP ROTI KETAN ITEM :

Resep : ninethynine

Bahan :

100 gr tepung protein tinggi

30 gr tepung protein sedang

25 gr tepung ketan item

25 gr gula kastor

20 gr butter

20 gr whip cream cair (saya 20 gr whip bubuk)

20 gr santan instan

1 sdt ragi instan

sejumput garam

Air secukupnya (saya sekitar 50 gr air es)

CARA MEMBUATROTI KETAN ITEM :

1. Campur semua bahan kering. Masukkan santan dan air perlahan , hentikan penambahan air jika adonan dirasa cukup. Uleni hingga kalis

2. Masukkan butter dan garam uleni hingga kalis elastis

3. Diamkan adonan dengan ditutup plastik wrap hingga mengembang 2x lipat (sekitar 45-60 menit)

4. Kempiskan adonan. Timbang adonan seberat @50 gr. Beri isian sesuai selera (saya diisi susu). Lalu bulat bulatkan dan diamkan sekitar 30-40 menit.

5. Beri polesan roti, panggang disuhu 200 dc sekitar 20-25 menit / sampai matang (oven sudah dipanaskan sebelumnya dan sesuaikan suhu oven masing-masing)

6. Keluar oven panas panas dipoles butter permukaan rotinya 👌👌

Tweet

Subscribe to receive free email updates: